Kai Santoku nůž Shun Premier, 18 cm

Detailní popis:

Santoku nůž Shun Premier od japonské značky Kai s délkou čepele 18 cm je tradičním japonským univerzálním nožem, který nachází široké využití při přípravě masa, ryb i zeleniny. Díky vysoké čepeli je ideální pro sekání a krájení většího množství surovin, které lze následně snadno nabrat na čepel a přenést přímo do hrnce nebo pánve. Tento typ nože se hodí jak pro precizní krájení na tenké plátky, tak pro rychlé kostičkování nebo sekání bylinek.Každý nůž z kolekce Shun Premier byl pečlivě navržen japonskými kovářskými mistry z města Seki. Čepele jsou vyrobeny ze 32vrstvé damaškové oceli s jádrem VG-MAX, které zajišťuje výjimečnou tvrdost 61±1 HRC, dlouhotrvající ostrost a odolnost proti korozi. Ručně tepaný povrch (tzv. Tsuchime) dodává noži jedinečný vzhled a zároveň minimalizuje přilnavost potravin k čepeli.  Krásu těchto japonských nožů podtrhují dokonalé rukojeti z ořechového dřeva, které padnou pohodlně do ruky, poskytují pevný úchop a zajišťují maximální kontrolu nad nožem i při delší práci. Kolekce vznikla pod záštitou hvězdného německého šéfkuchaře Tima Mälzera. Nože jsou dodávány v elegantních dřevěných pouzdrech.Hlavní výhody produktu

tradiční japonský Santoku nůž – vhodný na maso, ryby i zeleninu
čepel z 32vrstvé damaškové oceli s jádrem VG-MAX (tvrdost 61±1 HRC)
ručně tepaný povrch Tsuchime zabraňuje přilepování potravin
vysoká čepel umožňuje snadný přenos nakrájených surovin
ergonomická rukojeť z ořechového dřeva, pohodlný a pevný úchop
dokonalé vyvážení pro pohodlnou a přesnou práci
vyrobeno v Japonsku – tradiční precizní řemesloObsah balení

1× Santoku nůž Shun Premier, čepel 18 cmParametry a specifikace

délka ostří: 180 mm
délka rukojeti: 120 mm
tvrdost: 61±1 HRC
materiál čepele: 32vrstvá damašková ocel s jádrem VG-MAX
materiál rukojeti: ořechové dřevo
země původu: Japonsko